Vinos naturales II
En este capítulo hablaremos con Renán Cancino, sobre su proyecto el Huaso de Sauzal su historia y percepción de vinos naturales.
Entre viñedos con el Huaso de Sauzal
Viajamos hasta la localidad de Sauzal en la provincia de Cauquenes para conocer el trabajo de Renán Cancino, creador del reconocido vino de elaboración artesanal "El Huaso de Sauzal" que ha recorrido el mundo con su inconfundible sabor ¡Te invitamos a disfrutar!
@huasodesauzal
Con el rastraje terminamos la primera etapa y la más importante del trabajo de suelo, Rotura, Camellón y Rastra, luego en 25 días o más dependiendo del sol y del calor seguiremos con la segunda etapa, esto no es un rescate lo heredamos de nuestros antepasados, así de trabaja un viñedo en Sauzal!!!
@huasodesauzal
La Cruza, con esto terminamos las labores de suelo del viñedo, fíjense en la humedad de suelo todavía con la primera labor que hicimos la rotura de esto trata el trabajo de suelo, guardar la humedad del invierno para la primavera y el verano y que el viñedo madure equilibradamente la fruta, la sabiduría de la gente de campo no se debe menospreciar, seguro nos va a servir mucho en el futuro!!!
@huasodesauzal
Empezando los trabajos del viñedo, partimos sacando las Sierpes, este trabajo es muy necesario y consiste en eliminar los brotes de la base del tronco de algunas plantas que competirán por recursos con los brotes donde estará la fruta debilitando el viñedo, mermando su producción y la calidad, una vez hecho este trabajo y con la menguante de Junio iniciaremos la Poda, saludos a todos y todas!!!
@huasodesauzal
Trabajo de suelo, los pulmones de la Viticultura de Secano, para enfrentar una primavera larga y de calor, trabajo duro pero indispensable!!!